Coltello Yanagiba/sushi Asia con lama in acciaio inox temperato cm 23

Coltello Yanagiba-Sushi della linea Asia con manico in legno e lama in acciaio temperato di lunghezza 23 cm e spessore 3 mm. Coltello tipico da sushi, si utilizza per creare fettine senza discontinuità, con tagli puliti e netti. I coltelli della linea Asia hanno un elevato contenuto di carbonio che assicura una buona flessibilità della lama, un elevato potere tranciante, una lunga durata del filo e un'ottima facilità di riaffilatura. Il manico è realizzato con la tipica impugnatura, detta WA, costituita da un cilindro in legno.